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鱿鱼怎么炒好吃又嫩(鱿鱼的吃法大全)

时间:2022-05-14 15:37:21       来源:网络    作者:资源网 - 小 + 大

导语:炒鱿鱼时,忌讳直接下锅炒。加上这一步,鱿鱼鲜嫩可口不腥。

大家好,我是傻大姐美食家,这辈子只有美食和美才能对得起。下班路上被烤鱿鱼的香味馋得流口水,回家还要整理。中秋节哥哥送了我八条大鱿鱼,我还没吃呢,感觉好开心。一回到家,我就迫不及待地打开冰箱,把鱿鱼拿出来解冻。半小时后解冻了。作为最常吃的海鲜,你知道鱿鱼的正确做法吗?很多人,包括我在内,吃了半辈子也不一定都吃对。今天给大家分享鱿鱼的正确吃法,向我学习。

首先,将鱿鱼清洗干净,放在案板上。首先,用剪刀剪开鱿鱼的肚子,取出内脏,扔掉。如果有鱿鱼籽,单独拿出来。除了种子,你不能吃任何内脏。

取出内脏,切下鱿鱼头,去掉头部的嘴和眼睛,清洗干净,切成小块备用。看着鱿鱼的背面,用手摸摸。有坚硬的脊椎,是透明的。和塑料一样,这个也要拿出来。

炒鱿鱼的时候,不要直接在锅里炒。加上这一步,鱿鱼鲜嫩可口,太香了。以下是今天要讲的重点,也是很多人忽略的一点。取出内脏后会直接下锅炸。这是万万不可的,必须加上这一步,这样鱿鱼才会鲜嫩可口,不腥。这一步是指剥去鱿鱼皮。第一次听到是不是很惊喜?鱿鱼皮发黑,有很浓的鱼腥味,影响菜肴的美观和口感。如我图所示,一张完整的鱿鱼皮从一端边缘慢慢剥开就会脱落。是不是大部分人都遗漏了这一步?

剥好的鱿鱼看起来要新鲜很多,这样在锅里煎后味道会特别鲜。还可以通过剥皮来判断鱿鱼是否新鲜。鲜鱿鱼是剥皮好,内脏完整的那种,否则不新鲜,要少吃。把洗干净的鱿鱼放在锅里煎,很简单。将鱿鱼换成刀,切成小块。青椒切丝,红辣椒切段,大蒜切片备用。

往锅里加油。油热后,放入蒜片和干红辣椒,使其变香。鱿鱼火煸炒。翻炒3分钟左右,放入青椒丝,加少许盐和糖,味道很鲜。大火翻炒1分钟后关火。辣鱿鱼是一道热菜。怎么知道鱿鱼熟了?只要看到鱿鱼变色卷起来就熟了。还需要一把切割刀。否则会煮的慢,容易炸,容易嚼。

美味的香辣炒鱿鱼做好了。鱿鱼很好吃,辣椒很辣。吃起来太过瘾了,还可以再吃。赶紧试试吧。

烹饪技巧:1。鱿鱼一定要去掉内脏,一定要把皮剥掉,这是鲜度和新鲜度的关键。2.不能炒太多,不然会被嚼烂。看到鱿鱼变色卷起来就熟了。

关于鱿鱼发射的小技巧到此为止。如果你喜欢,请转发给你的亲朋好友收藏。如果你也有好吃的鱿鱼新吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友学习并从中受益。

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